LOUIS PASTEUR par Paula Benito

Né le 27 décembre 1822 et décédé le 28 septembre 1895, Pasteur est considéré comme l’un des pères de la microbiologie. Il a était nommé professeur dans de nombreuses universités. Pasteur a prouvé que les levures sont de micro-organismes responsables de la fermentation des aliments, et c’est comme ça qu’il met au point la méthode de pasteurisation grâce à ses études sur l’acidité du vin et de la bière. Il découvre aussi une solution pour prévenir la pébrine, maladie des vers à soie qui devient de plus en plus inquiétante en France.

Louis Pasteur s’attaque également à la rage. Après quelques expériences sur la salive et les moelles épinières infectées, il conclut que la maladie se situe dans le système nerveux. Il finit par obtenir, non sans mal, une forme affaiblie du virus, et malgré le succès des inoculations sur l’animal, il  redoute de l’utiliser sur l’homme. Mais lorsqu’un jeune alsacien mordu par un chien enragé frappe à la porte de son laboratoire, Pasteur prend le risque. L’enfant est sauvé.

De ce formidable succès naîtra l’institut Pasteur, inauguré en 1888 et dédié aux recherches contre la rage et autres maladies. Homme actif et énergique, il refuse de prendre sa retraite et dirigera l’institut jusqu’à son dernier souffle.