El avance cient\u00edfico de Pasteur mejor\u00f3 la calidad de vida al permitir que productos como la leche pudieran transportarse sin descomponerse. En la pasteurizaci\u00f3n no es el objetivo primordial la \u00abeliminaci\u00f3n de los elementos pat\u00f3genos\u00bb sino la disminuci\u00f3n de sus poblaciones, hasta niveles que no causen intoxicaciones alimentarias (asumiendo que el producto pasteurizado se ha refrigerado correctamente y que se consume antes de la fecha de caducidad). <\/div>\n
\u00c1lvaro Arn\u00e1iz Alonso (4\u00ba ESO \u201cB\u201d)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pasteurizaci\u00f3n La palabra pasteurizaci\u00f3n proviene del apellido del qu\u00edmico y bacteri\u00f3logo, Louis Pasteur (1822-1895). En1881, Pasteur descubri\u00f3 un sistema para<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[8,16,4,14],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5H2Oh-R","jetpack-related-posts":[{"id":755,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=755","url_meta":{"origin":53,"position":0},"title":"LOUIS PASTEUR par Paula Benito","date":"12 noviembre, 2013","format":false,"excerpt":"\u00a0 N\u00e9 le 27 d\u00e9cembre 1822 et d\u00e9c\u00e9d\u00e9 le 28 septembre 1895, Pasteur est consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des p\u00e8res de la microbiologie. Il a \u00e9tait nomm\u00e9 professeur dans de nombreuses universit\u00e9s. Pasteur a prouv\u00e9 que les levures sont de micro-organismes responsables de la fermentation des aliments, et c\u2019est comme \u00e7a\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":21,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=21","url_meta":{"origin":53,"position":1},"title":"PALABRA DE LA SEMANA – BECHAMEL","date":"18 junio, 2013","format":false,"excerpt":"Diego Garc\u00eda Torca nos env\u00eda la etimolog\u00eda de esta palabra de origen franc\u00e9s (galicismo).Historia de la palabra bechamelFrancois Pierre de la Varenne (1515-1678) fue el cocinero de Luis XIV, contempor\u00e1neo de Bechamel y fundador de la cocina cl\u00e1sica francesa. Varenne escribi\u00f3 el libro \u201cLe Cuisiner Fran\u00e7ois\u201d en 1561 y all\u00ed,\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1282,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=1282","url_meta":{"origin":53,"position":2},"title":"PALABRA DE LA SEMANA – PIROPO","date":"15 enero, 2014","format":false,"excerpt":"\u00a0 \u00a0 Marina Rinc\u00f3n de 4\u00ba ESO C nos env\u00eda la etimolog\u00eda de \"piropo\". La palabra 'piropo' viene del griego pyropus que significa \"rojo fuego\u201d, ya que la palabra Pyrus significa \"fuego\". \u00a0 Los romanos tomaron esta palabra de los griegos y la usaron para clasificar piedras finas (granates) de\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/PIROPO.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":20,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=20","url_meta":{"origin":53,"position":3},"title":"PALABRA DE LA SEMANA – CERVEZA","date":"20 junio, 2013","format":false,"excerpt":"Alfonso Ramos de 4\u00ba ESO A nos env\u00eda la etimolog\u00eda de la palabra \"cerveza\". Creemos que puede ser una leyenda urbana pero es divertida y curiosa. Gracias, Alfonso.La palabra ''cerveza'' proviene de la \u00e9poca en la que los espa\u00f1oles ocuparon la zona de Flandes. Estos ve\u00edan que los nativos de\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":78,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=78","url_meta":{"origin":53,"position":4},"title":"PALABRA DE LA SEMANA – BARAJA","date":"27 abril, 2013","format":false,"excerpt":"Sandra Mart\u00ednez-Acitores nos env\u00eda la curiosa etimolog\u00eda de esta palabra: \u00a0 La palabra \"baraja\" proviene del hebreo \"beraja\" que significa bendici\u00f3n. En tiempos de la Inquisici\u00f3n en Espa\u00f1a los jud\u00edos eran perseguidos si se los encontraba rezando sus oraciones ,por lo cual para rezar algunos simulaban jugar a las cartas\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1175,"url":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=1175","url_meta":{"origin":53,"position":5},"title":"PALABRA DE LA SEMANA – TONTOLABA","date":"7 enero, 2014","format":false,"excerpt":"Utilizamos \u2018tontolaba\u2019 para referirnos coloquialmente a una persona ignorante. El origen de esta palabra est\u00e1 en el ap\u00f3cope de \u2018tonto del haba\u2019, expresi\u00f3n que deriva de la tradici\u00f3n de poner en los roscones de reyes un regalo y un haba. Al que le tocaba el regalo le coronaban rey de\u2026","rel":"","context":"En \u00abAlumnos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/3.bp.blogspot.com\/-1eQbLskN3kc\/UaKtBPGJXxI\/AAAAAAAAB6I\/mMFh9zylMSA\/s1600\/PASTEURIZACI%C3%93N.jpg\")
<\/a>La palabra pasteurizaci\u00f3n proviene del apellido del qu\u00edmico y bacteri\u00f3logo, Louis Pasteur (1822-1895). En1881, Pasteur descubri\u00f3 un sistema para calentar la leche a una temperatura entre 55 y 70 grados cent\u00edgrados durante un corto periodo de tiempo mediante el que consegu\u00eda eliminar bacterias da\u00f1inas para los seres humanos.<\/p>\n