{"id":176,"date":"2013-02-19T01:38:00","date_gmt":"2013-02-19T01:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=176"},"modified":"2013-02-19T01:38:00","modified_gmt":"2013-02-19T01:38:00","slug":"chocolate-y-biblioteca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jesuitasburgos.es\/biblioteca\/?p=176","title":{"rendered":"CHOCOLATE Y BIBLIOTECA"},"content":{"rendered":"
BURGOS, CAPITAL ESPA\u00d1OLA DE LA GASTRONOM\u00cdA 2013<\/b><\/u><\/div>\n
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www.burgoscapitalgastronomia.com<\/a><\/p>\n
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Una buena biblioteca tiene que cuidar a los libros y echar un vistazo a casi todos los que ocupan sus estanter\u00edas. A m\u00ed me gusta mucho mirar los diccionarios etimol\u00f3gicos y ver el origen de las palabras que llenan los ejemplares que tanto quiero.<\/div>\n
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<\/a>Gastronom\u00eda es una palabra de origen griego que significa: arte de preparar una buena comida y afici\u00f3n a comer regaladamente.<\/div>\n
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Burgos ha sido nombrada capital espa\u00f1ola de la gastronom\u00eda en el 2013 y, si os parece, podemos unirnos a la celebraci\u00f3n.<\/div>\n
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Como estamos celebrando el trimestre de las ciencias quiero hablaros de Carlos Linneo, uno de los grandes cient\u00edficos europeos, naturalista, bot\u00e1nico y zo\u00f3logo sueco que estableci\u00f3 los fundamentos para el esquema moderno de la nomenclatura binomial. El escritor sueco Strindberg dijo de \u00e9l: \u00abLinneo era en realidad un poeta que se convirti\u00f3 en naturalista\u00bb.<\/div>\n
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Os voy a poner un ejemplo de esto:<\/div>\n
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Mientras que la palabra chocolate es una transcripci\u00f3n del azteca XOCOATL (\u00abxoco\u00bb, significa agrio y \u00abatl\u00bb, agua), Linneo puso su imaginaci\u00f3n po\u00e9tica al servicio de la ciencia para dar nombre a todas las especies vegetales y reserv\u00f3 al cacao la denominaci\u00f3n m\u00e1s excelsa, llam\u00e1ndolo \u00abTHEOBROMA\u00bb, palabra que combina dos ra\u00edces griegas (\u00abTheo\u00bb- dios y \u00abbroma\u00bb, alimento, que definen en una bella palabra al \u00abalimento de los dioses\u00bb.<\/div>\n
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A partir de ahora, desde la biblioteca os propondremos varios retos y los que particip\u00e9is podr\u00e9is degustar un riqu\u00edsimo chocolate caliente.<\/b><\/u><\/span><\/div>\n

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HISTORIA DEL CHOCOLATE.<\/span><\/div>\n

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MITOLOG\u00cdA AZTECA.<\/span><\/div>\n

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______________________ , la \u00abserpiente de plumas\u00bb, antiguo dios tolteca aportador de cultura regal\u00f3 a los humanos el \u00e1rbol del cacao, considerando que su fruto era el alimento m\u00e1s poderoso y de efectos m\u00e1s bienhechores sobre el organismo.<\/span><\/div>\n

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HISTORIA<\/span><\/div>\n

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<\/a>En el a\u00f1o 1502 durante su 4\u00ba viaje a Am\u00e9rica, Crist\u00f3bal Col\u00f3n se encontr\u00f3 en la isla de los ___________ con una embarcaci\u00f3n ind\u00edgena de 25 remeros. Los indios subieron a la nave de Col\u00f3n con mercanc\u00edas desconocidas: raras telas, objetos de cobre y una especie de almendras que les serv\u00edan de moneda y con las que preparaban una bebida. Pero de este hallazgo no se sac\u00f3 ninguna consecuencia inmediata.<\/span><\/div>\n

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Pero no es hasta el a\u00f1o 1520 en que Hern\u00e1n Cort\u00e9s, en la segunda de las Cartas de Relaci\u00f3n que dirigi\u00f3 al emperador _______________, cuando se habla del cacao como moneda.<\/span><\/div>\n

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Lo confirma Pedro M\u00e1rtir de Angleria en sus \u00abFuentes Hist\u00f3ricas\u00bb, con estas palabras: <><\/span><\/div>\n

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M\u00e1s tarde, Bernal D\u00edaz del Castillo, en su \u00abConquista de Nueva Espa\u00f1a\u00bb, saca una consecuencia moral del uso del cacao como moneda: << \u00a1 Oh, feliz moneda ! No s\u00f3lo es una bebida \u00fatil y deliciosa sino que no permite la avaricia, ya que no puede conservarse largo tiempo. >><\/span><\/div>\n

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\u00bf Sabr\u00edas decir cu\u00e1ntas almendra de cacao val\u00eda un esclavo en aquella \u00e9poca ? ________________<\/span><\/div>\n

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EL CHOCOLATE LLEGA A ESPA\u00d1A.<\/span><\/div>\n

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Un monje del C\u00edster llamado fray Aguilar, que hab\u00eda ido a M\u00e9xico con los conquistadores, envi\u00f3 el primer cacao juntamente con la receta del chocolate, al abad del monasterio de Piedra, en Arag\u00f3n. Ser\u00edan los monjes de aquel insigne cenobio los primeros en probar el chocolate en Europa. Ello explicar\u00eda la gran tradici\u00f3n chocolatera de la orden cisterciense y de su rama reformada de la ____________.<\/span><\/div>\n

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EL CHOCOLATE COMO MEDICAMENTO.<\/span><\/div>\n

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Durante alg\u00fan tiempo se consider\u00f3 esta bebida como medicamento para muchas afecciones y especialmente para remediar la debilidad org\u00e1nica. Un m\u00e9dico cirujano public\u00f3 en 1631 el libro titulado \u00abCurioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate\u00bb.<\/span><\/div>\n

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\u00bf Qui\u00e9n fue su autor ? ___________________________________________________________.<\/span><\/div>\n

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EL CHOCOLATE EN LA LITERATURA Y EN EL CINE.<\/span><\/div>\n

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Los autores de estas obras son:<\/span><\/div>\n

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Charlie y la f\u00e1brica de chocolate. __________________________________________________<\/span><\/div>\n

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Chocolat. _____________________________________________________________________<\/span><\/div>\n

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Como agua para el chocolate. _____________________________________________________<\/span><\/div>\n

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CIENCIAS NATURALES. EL CULTIVO DEL CACAO.<\/span><\/div>\n

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\u00bf Qu\u00e9 es el \u00e1rbol de la sombra ? _____________________________________________________<\/span><\/div>\n

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\u00bf C\u00f3mo se llama el \u00e1rbol que da sombra al cacaotero ? ___________________________________<\/span><\/div>\n

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\u00bf Qu\u00e9 otros alimentos, b\u00e1sicos en nuestra dieta, nos llegaron de Am\u00e9rica ? ___________________<\/span><\/div>\n

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\t_________________________________________________________________________.<\/span><\/div>\n

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LENGUA. PROVERBIOS Y REFRANES.<\/span><\/div>\n

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\u00bf Podr\u00edas explicar el significado de estas expresiones ?<\/span><\/div>\n

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Chocolate fr\u00edo, \u00e9chalo al r\u00edo.<\/span><\/div>\n

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Chocolate, poco cocido y poco movido.<\/span><\/div>\n

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Las cuentas claras y el chocolate espeso.<\/span><\/div>\n

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Esto es el chocolate del loro.<\/span><\/div>\n

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Navegar con viento chocolatero.<\/span><\/div>\n

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GEOGRAF\u00cdA.<\/span><\/div>\n

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\u00bf Cu\u00e1ntos museos del chocolate hay en Espa\u00f1a ? _______________________________________<\/span><\/div>\n

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\u00bf D\u00f3nde se encuentran ? ___________________________________________________________.<\/span><\/div>\n

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